Chuletas de cabeza de cerdo con verduras al horno
Ingredientes
4 raciones- 4 chuletas de cabeza de cerdo
- 1 calabacín
- 2 tomates rojos grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta tierna grande, o 2 pequeñas
- sal
- pimienta molida
- romero
- tomillo
- aceite de oliva Virgen
Pasos
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En una fuente de horno de barro ponemos en primer lugar los tomates lavados y cortados a rodajas, encima el calabacín y la cebolla a rodajas.
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Colocamos la carne encima alrededor ponemos las zanahorias cortadas en tiras, salpimentamos, regamos con 2 cucharadas de aceite de oliva, agregamos el romero y tomillo, y 1 dcl de agua.
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Metemos al horno que tendremos precalentado a 200 grados durante 40 minutos, las verduras quedan muy tiernas y la carne jugosa, acompañamos bien caliente acompañado de unas patatas fritas a cuadraditos.