Merluza en salsa verde

Ingredientes

4 personas

• 2 lomos merluza
• 1 malla almejas
• 4 espárragos
• 4 puñaditos guisantes
• 2 cucharas harina
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• Caldo de pescado
• Perjil
• Sal
• Aceite

Pasos

• Primero con el tron del perejil y la cabeza de la merluza y agua hacer el caldo de pescado 15m más o menos

• En una cazuela poner el aceite la cebolla picada, el ajo y los guisantes, Una vez pochado incorporar la harina y rehogarla hasta que coja un color doradito y añadir el caldo poco a poco hasta que la salsa este doradita pero no mucho

• Poner le perejil y los lomos de merluza partido a la mitad y dejarlo que se haga a fuego medio unos 10m

• Poner las almejas y los espárragos y dejar que se abran unos 7 m más o menos

• Si la salsa se queda muy espesa ir poniendo algo de caldo y eso lo veréis sobre la marcha

• Y listo para comer buen provecho. Para decorar yo puse un huevo duro