Ensalada de pasta
Ingredientes
6 raciones- 1 bolsa pasta, mejor de la de varios colores
- 1/2 cebolla
- 1 tomate grande
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 9 barritas surimi (aunque se pueden sustituir por marisco cocido)
- Aceitunas sin hueso, sobre todo si hay niños
- Lechuga
Pasos
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Cocemos la pasta tal y como indica el fabricante. Una vez hecha dejamos que enfríe un poco.
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Picamos muy menuda la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Picamos no tan menudo el tomate. Cortamos las barritas de surimi en cuatro trozos cada una.
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Picamos la lechuga y mezclamos todo: pasta, cebolla, tomate, pimiento verde, pimiento rojo, surimi, aceitunas y lechuga. Servimos muy fría la ensalada, que se puede acompañar con una vinagreta, con mahonesa o con una salsa rosa. A mí, personalmente, me gusta más la salsa rosa. Buen provecho