Tarta de manzana en hojaldre y con compota

Ingredientes

• 1 lámina hojaldre
• Compota de manzana
• 5 manzanas (si son reineta mejor)
• Azúcar
• 30 grs. mantequilla fundida
• Canela en polvo (opcional)
• Para la compota de manzana:
• 3 manzanas
• 250 ml. agua
• 5 cucharadas azúcar
• 1 palo canela
• 2-3 cucharadas mermelada de melocotón
• Zumo de medio limón (opcional)

Pasos

• Lo primero será preparar la compota de manzana.

  Es muy sencillo. Ponemos el agua, el palo de canela y el azúcar en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños, tipo dados. Podemos añadir el zumo de limón.

  Dejamos a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.

  Si os gusta más pasada, podemos triturar un poco con la batidora.

  Podéis tener la compota preparada con antelación y de ese modo la tarta la haremos en poco tiempo.

  

• Precalentamos el horno a 200ºC.

  Sacamos la lámina de hojaldre y la colocamos sobre un papel de horno.

  Con la ayuda de un pincel untamos la base de mantequilla y espolvoreamos azúcar.

  Ahora ponemos otro papel de horno encima y le damos la vuelta. De esta forma la capa de azúcar y mantequilla será la base de nuestra tarta.

  

• Seguidamente pinchamos con un tenedor todo el hojaldre y le damos forma a los bordes (Es la capa que no tiene azúcar ni mantequilla).

  

• Ponemos la compota por encima del hojaldre y por último pelamos y troceamos las manzanas en trozos más o menos iguales y las colocamos cubriendo la tarta por completo.

  

• Ya sólo nos falta untar con mantequilla las manzanas y espolvorear azúcar (y canela si nos gusta).

  

• Horneamos durante 35 minutos a 200ºC o hasta que veamos que el hojaldre está completamente tostado.

  

• Una vez fría, podemos darle una capa de mermelada de melocotón o albaricoque...

  

• ... le dará brillo y un punto muy bueno que la hará irresistible.

  ¿Os animáis a probar?