Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 1 pimiento verde italiano grande
- 1 pimiento rojo grande
- 1 cebolla grande
- 300 gr atún de lata
- 150 gr tomate frito
- 500 gr harina de repostería
- 50 gr mantequilla
- Agua
- Aceite de oliva
Pasos
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Ponemos el horno a precalentar mientras hacemos los siguientes pasos
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Hacemos la masa: derretimos la mantequilla y mezclamos con el agua y harina hasta crear una masa que no se quede pegada en los dedos y esta reservar en un bol tapado con un paño. (tiempo que tardemos en hacer el relleno)
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Picamos los pimiento y cebolla lo pochamos en la sartén con aceite, cuando esté casi pochado agregamos el atún (retirando antes el exceso de aceite) y dejamos unos minutos
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Añadimos el tomate frito mezclamos y retiramos del fuego
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Cogemos la masa y la dividimos en dos partes. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa(yo utilizo de molde y medidas la bande rectangular del mismo horno)
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Hacemos las dos partes iguales que no quede muy finas.
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Ponemos papel vegetal sobre la bandeja y encima una de las dos masas ya estiradas, echamos la mezcla con atún y colocamos encima la otra más pegando los bordes para que no salga el relleno.
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Con la ayuda de una brochita pintamos toda la parte de arriba con aceite y metemos al horno 20 a 25 minutos a 180°c.
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Apagamos el horno y dejamos la empanada dentro un par de minutos más. Sacamos y lista para servir
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