Tortilla de patatas

Ingredientes

• Patatas medianas (depende de las raciones)
• Huevos (depende de las raciones)
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños (cada uno al gusto que quiera)

• Luego haremos una pequeña cocción de patata, no llegamos a freírla!! Ponemos la sartén con bastante aceite y lo ponemos a fuego alto y añadimos las patatas, cuando estén blandas, le echamos una pizca de sal, le bajamos el fuego, le ponemos una tapa y las dejamos reposar unos 10 minutos. Repito, que no lleguen a estar fritas!!

  

• Mientras reposan las patatas, cogemos un plato hondo o un recipiente hondo y batimos bien los huevos. Cuando estén bien batidos le añadimos una pizca de sal.

• Una vez estén las patatas echas, las escurrimos bien y las mezclamos con el huevo batido. Y removemos bien.

• Se echa todo a la sartén y cuando veamos que esté suelta y que no se pega le damos la vuelta y ya la vamos dorando y cuajando a nuestro gusto. Que aproveche con esta tradicional receta Española!