Hamburguesas veganas con Mambo Cecotec

Ingredientes

• 1 cucharada chía
• 3 cucharadas agua
• 225 g champiñones
• 100 g copos de avena
• 300 g lentejas cocidas
• 120 g cebolla
• 2 dientes ajo
• 45 g aceite de oliva virgen extra
• 20 g salsa de soja
• 1/2 cucharadita pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra

Pasos

• Mezclamos la chía con el agua en un bol pequeño y dejamos que vaya cogiendo la textura del huevo.

  

• Ponemos 15 g de aceite y los champiñones en el vaso y troceamos 30segundo/vel 5. Ponemos la mariposa y sofreímos 8 min/80º/vel 1/potencia 6.

  

• Añadimos la salsa de soja y el pimentón y volvemos a sofreír 2 min/80º/vel 1/potencia 6, apartamos a un platito y reservamos.

  

• Ponemos otros 15 g de aceite en el vaso, la cebolla y los ajos y picados. Sofreímos 6 min/80º/vel 1/potencia 6

  

• Añadimos la sal y la pimienta y volvemos a sofreír 2 min/80ºC/vel 1/potencia 6.

• Agregamos las lentejas, los copos de avena, el gel de chía que habíamos dejado en remojo y mezclamos sin la mariposa 1min/vel 4

  

• Echamos los champiñones y mezclamos 1min/vel 3

  

• Formamos las hamburguesas con ayuda de una espátula sobre film transparente. Las llevamos al congelador durante 20 minutos o las dejamos reposar toda la noche en la nevera.

  

• En una sartén, ponemos aceite y cocinamos las hamburguesas a fuego medio, 5 minutos por cada lado.