Guacamole

Ingredientes

2 raciones

• 1 aguacate grande maduro (tiene que estar blandito al tocarlo)
• Zumo de medio limón o de 1 lima pequeña
• 1/6 cebolla roja
• 1/6 tomate
• Ramitas cilantro
• Pizca sal
• Cucharada aceite

Pasos

• Pelar cebolla y tomate en dados pequeñitos

• Picar las hojas de cilantro (desechar ramas) muy finas

• Pela aguacates y machaca con el tenedor en un bol (no del todo, queremos textura grumosa)

• Echa el zumo de lima sobre el aguacate y mezcla bien para que no se oxide (un truco es dejar el hueso dentro para conservar en el frigo, tarda más en oxidarse)

• Mezclar todo y añadir la sal y aceite de oliva