Aug 16, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- BASE:
- 225 g galletas redondas tipo María
- 120 g mantequilla
- 1 poquito más de mantequilla para engrasar el molde
- RELLENO:
- 600 g dulce de leche
- 300 g queso blanco cremoso para untar
- 300 ml nata para montar
- 6 hojas gelatina
Pasos
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Como siempre, agrupamos todos los ingredientes que vamos a utilizar.
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Para la base, vamos a triturar las galletas y las echamos en un bol. Le agregamos la mantequilla derretida (unos 30-40 segundos en el microondas será suficiente) y mezclamos muy bien para que se integre todo. Os va a quedar una especie de arena húmeda.
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Forramos la base del molde con papel de hornear y engrasamos con un poquito de mantequilla las paredes (yo usé un molde de 22 cm) y echamos la mezcla de galletas y mantequilla, presionando para alisar la superficie y para que no queden huecos. Llevamos el molde a la nevera. Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
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En un bol amplio echamos el dulce de leche y el queso y mezclamos bien con ayuda de una batidora. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría unos 10 minutos.
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Ponemos a calentar un cazo con la nata, sin dejar que llegue a hervir y agregamos las hojas de gelatina escurridas. Dejamos al fuego hasta que la gelatina se haya fundido.
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Agregamos el contenido del cazo a la mezcla de dulce de leche y queso y batimos bien hasta que se integre todo. Vertemos el contenido del bol en el molde y dejamos que se enfríe en la nevera como mínimo 6 horas, mejor si puede ser de un día para otro.
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Una vez pasado el tiempo indicado en el paso anterior, desmoldamos la tarta y decoramos al gusto. Yo usé almendra crocanti, pero podéis emplear más dulce de leche, caramelo líquido, chocolate... Ahora sí, ya podemos hincarle el diente a nuestra tarta. Espero que os guste!!!
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