Cus cus de pollo y verdura

Ingredientes

• 1 limón
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 400 g pollo
• 200 ml vino blanco
• 1 vaso cus cus
• 1 vaso agua
• 1 cucharada mantequilla
• Sal
• 200 g pasas
• Pimienta negra
• Hierbas provenzales
• Canela
• Nuez moscada
• Perejil
• Albahaca
• Orégano
• Comino
• Sazonador para pinchito
• Ajo en polvo

Pasos

• Meter las pasas con el vino y el zumo de medio limón durante dos horas

  

• Trocear el pollo y mantener con el otro medio limón las especies y la sal

• Trocear las hortalizas (cebolla, zanahorias, pimientos y el tomate) y los salteamos. Reservamos para después.

• Salteamos el pollo y una vez dorado añadimos las pasas con el vino y el limón y dejamos que todo se reduzca!

• Mezclamos la verdura con el pollo y reservamos

• Ahora vamos a hacer el cus cus, cogemos un vaso de cus cus y lo depositamos en una cazuela, calentamos al microondas un vaso de agua con sal y aceite y lo llevamos a ebullición. Mezclamos con el cus cus y dejamos 3 min reposar. Ahora derretimos la mantequilla y la mezclamos con el cus cus!

• Finalmente mezclamos el cus cus con el pollo y la verdura y lo servimos