Creps de olivada, brie y nueces

Ingredientes

• Queso brie
• Nueces peladas
• Olivada negra
• Para la masa de creps:
• 125 g harina
• 2 huevos
• 250 ml leche
• 50 g mantequilla
• 3-4 g sal

Pasos

• Primero vamos a preparar la masa de los creps: en un bol ponemos los 2 huevos, la harina tamizada, la leche, la sal y la mantequilla derretida.

  

• Batimos a mano o con la turmix y dejamos reposar tapado con un paño unos 20 minutitos.

  

• Ahora picamos un poco las nueces y cortamos en trocitos el queso brie.

  

• Pasados los 20 minutos, en una sartén amplia antiadherente ponemos un pelín de mantequilla y calentamos.

  

• Echamos un cazo de la masa y esparcimos bien, cuando empiece a burbujear y a dorarse damos la vuelta con ayuda de una espátula con cuidado.

  

• Ahora repartimos unos 4 o 5 trocitos de queso, un poco de olivada y un puñadito de las nueces picadas (todo esto al gusto de cada uno). Cerramos la crep y dejamos que se termine de hacer.