Magdalenas de chocolate

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 130 gr azúcar blanco
• 80 gr aceite de oliva
• 8 gr levadura en polvo
• 50 gr cacao puro en polvo
• 120 gr leche
• 120 gr harina de trigo

Pasos

• Batimos los huevos, añadiendo el azúcar poco a poco, hasta tener una mezcla blanquecina y un poco espesa. Añadimos el aceite suavemente y la leche un minuto, solo hasta integrarla con los ingredientes.

  

• En un bol aparte tamizamos la harina, el chocolate y la levadura y lo mezclamos todo muy bien. Lo añadimos a nuestra mezcla anterior muy suavemente hasta que se integren los ingredientes solamente. No hay que mezclar en exceso.

  

• Cuando esté lista tapamos nuestra mezcla con papel film y la llevamos al frigo durante dos horas (esto sirve para que la magdalena se haga mejor con el cambio de temperatura de frío a caliente).

• Precalentamos el horno calor arriba y abajo 200°C. Una vez pasado el tiempo de refrigeraciòn, podemos añadir a la mezcla las pepitas de chocolate e ir rellenando nuestros moldes, también podemos añadirle pepitas por encima. Dejamos en el centro del horno 15-17 min (pincharemos para ver si están listas en ese tiempo) y listo.