Ensalada de garbanzos con feta, pepino y tomate

Ingredientes

2 raciones

• 160 g Garbanzos grandecitos crudos y remojados 12 horas (o cocidos de bote)
• 80 g queso feta en daditos
• 1 Pepino mediano
• 1 Tomate normal
• 1/2 Pimiento rojo
• 2 cucharadas Aove
• Al gusto Tomillo
• Al gusto Orégano
• Al gusto Pimienta negra
• 2 pizcas sal (opcional)

Pasos

• La forma más rápida de hacerla es con garbanzos de bote ya cocidos y enjuagándolos bien. De hecho, si eliges cocinarlos tu lo más importante para mi es que los garbanzos no sean muy pequeños. Busca la variedad más grandecita para que queden más tiernos. Yo he aprovechado unos que puse ayer a remojo y en 45 minutos a fuego medio-alto estaban bien tiernecitos. Deja que enfríen escurridos en el fregadero