Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 2 Planchas de hojaldre refrigerada
- 7 Yemas de huevo
- 1 Palo Canela
- 1 Trozo Corteza de limón (Sin nada de blanco)
- 180 g Azúcar
- 500 ml Nata para postres o crema de leche para batir
- 100 ml Leche
- 35 g Maicena o almidón de maíz
- Moldes adecuados
Pasos
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Ponemos una olla al fuego medio y vertemos la nata, añadimos la canela troceada y un par de trozos de piel de limón sin nada de blanco, esperamos a que comience a hervir y bajamos el fuego al mínimo dejamos así 4 minutos, mientras en un bol amplio ponemos las yemas y la leche, batimos hasta que estén mezcladas, añadimos la maicena y seguimos batiendo hasta que no queden grumos y este perfectamente disuelta, después añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que este casi disuelto. Colamos la nata que ya tenemos infusionada y la vertemos a la mezcla de yemas, removemos hasta incorporar por completo, dejamos enfriar a temperatura ambiente..
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Untamos los moldes con un poco de mantequilla y reservamos, estiramos el hojaldre y lo enrollamos apretando bien hasta formar un cilindro con cada plancha de hojaldre, cortamos trozos de 3 centímetros aproximadamente y los colocamos en cada molde presionando desde el centro hacia los bordes dejando una capa fina en el fondo y los laterales bien cubiertos, una vez todos los moldes cubiertos con el hojaldre los reservamos en la nevera si aún la crema está caliente. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo y con aire, si no tenemos aire subimos la temperatura hasta los 190 grados y el horneado será también a la misma temperatura.
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Vertemos la crema fría en una jarra y rellenamos los hojaldres sin llegar hasta arriba, horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo con aire durante 30 a 40 minutos hasta que el hojaldre este bien cocido y lo veamos bien dorados, sacamos del horno y los dejamos enfriar aunque tibios están aún más ricos, espolvoreamos con canela molida al gusto y azúcar glas antes de servir y ya solo nos queda disfrutar. Probadlos os van a encantar.
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Tortitas de atún
Tortitas de atún
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Galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla. Esta muy muy buenas estas galletas ademas pueden comerse con amigos,familiares...En fin espero que las disfrutéis (≧∇≦)
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Bacalao a la vizcaina con chips moradas
Bacalao a la vizcaina con chips moradas. Un plato de la gastronomía popular que hoy yo lo preparo a mi manera,solo espero que os guste.
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Harira marroquí
Harira marroquí.
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Pimientos rellenos de carne y verdura
Pimientos rellenos de carne y verdura.
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Tortitas
Tortitas.