Harira marroquí

Ingredientes

• 1 Cebolla grande
• 6 tomates grandes rallados
• 6 ramas apio
• 250 gr ternera en trocitos
• 2 chdas de tomate concentrado (aicha)
• 1 manojo perejil fresco
• 3 tazas garbanzos
• 2 tazas lentejas
• 1 taza fideos gordos
• 1 chda de Sal
• 1 chda pimienta
• 1 chda Jengibre
• 1 chda cúrcuma
• 1 chda pimentón dulce
• 1 ramita canela
• 1 vaso con agua con 2 chdas de harina
• 1 huevo

Pasos

• Echamos en la olla la cebolla picadita si cuando esté un poco echamos la carne y lo rehogamos un poquito todo hasta que la carne se selle un poquito

• Echamos los seis tomates rallados a la carne añadimos el apio el perejil los garbanzos y las lentejas echamos agua hasta cubrir 4 dedos por encima y tapamos la olla express y dejamos 20 minutos cocinando cuándo empieza a hervir.

• Abrimos la olla y echamos los fideos y dejamos 4 minutos a fuego lento cuando pasen esos 4 minutos seguidamente echamos la disolución de harina y agua y movemos continuamente durante 5 o 6 minutos más para que la harina se cocine bien sin parar de remover porque si no se pega y hace grumo.

• Una vez que ha pasado el tiempo de cocinado de la harina echamos el huevo batido sin parar de remover 2 minutos apagamos el fuego seguimos y a disfrutar!!!!!