Noodles jardinera con magro y salsa de soja

Ingredientes

4 personas

• 250 gramos noodles
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla morada
• 1 apio
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 200 gramos magro de cerdo
• 50 ml salsa de soja
• sésamo negro
• perejil seco y pimentón dulce
• aceite de oliva

Pasos

• Cortamos todas las verduras en brunoise.

• En una sartén con un poco de aceite de oliva hacemos sudar todas las verduras cortadas.

• Cuando estén listas las verduras añadimos el magro cortado en trozos pequeños y la salsa de soja, dejando cocinar unos minutos.

• En olla pondremos a hervir 2 litros de agua y una vez hierva la retiramos del fuego. Introducimos los noodles durante 5 minutos y luego los escurrimos.

• Mezclamos bien los noodles con las verduras y el magro.

• Para servir nos ayudamos de un aro de emplatar y añadimos un poco de sésamo negro por encima.

• Podemos agregar para rematar el plato un poco de perejil seco y otro tanto de pimentón dulce alrededor de los noodles, espero que os guste.