Potaje de bacalao con garbanzos y espinacas

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Aug 22, 2020   Recetas

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Ingredientes

4 raciones
  • 400 gr bacalao salado en trozos grandes
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 bote garbanzos cocidos de unos 400 grs.
  • 150 gr espinacas escaldadas
  • 1 taza caldo casero de verduras
  • unas hebras azafrán
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen C/N

Pasos

  • Poner a desalar la noche anterior el bacalao cambiándole el agua 3 o 4 veces.

  • Al día siguiente escurrir y reservar.

  • Sofreír la cebolla en aceite de oliva. Enjuagar bajo el grifo los garbanzos hasta que el agua salga clara.

  • Agregar los garbanzos al sofrito y darle unas vueltas. Añadir el bacalao, el azafrán, las espinacas y el caldo y cocer unos 8´. Salpimentar y servir bien caliente.