Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
2 personas- 1 pata de pulpo cocida
- 10 langostinos cocidos
- 12 mejillones abiertos al vapor
- 1/2 cebolleta grande
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/4 pimiento rojo
- Pepinillos, aceitunas
- Cherrys Kumato pera
- Vinagreta: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen por cada cucharada de vinagre y sal
Pasos
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Preparamos la vinagreta, en un bote con tapa agitamos la siguiente mezcla: por tres cucharadas de aceite de oliva virgen utilizaremos 1 de vinagre y un puñadito de sal. Hay que ser generosos con el aliño.
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Pelamos los langostinos cocidos, quitamos el intestino y troceamos. Troceamos también la pata de pulpo. Reservar
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Hacemos un picadillo con la cebolleta, el pimiento rojo y verde y los pepinillos. Troceamos los cherrys.
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En un bol mezclamos langostinos, pulpo, mejillones, aceitunas, picadillo y vinagreta. Removemos para integrar los sabores y dejamos reposar en la nevera unas cuantas horas. Consumir frío.
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