Boloñesa vegetal de espelta fácil fácil

Ingredientes

• Macarrones de espelta
• Seitán de espelta
• salsa de tomate
• 1 diente ajo
• 1/2 puerro
• 1 tallo apio
• pimentón rojo
• cúrcuma
• frutos secos
• parmesano rallado

Pasos

• Pones a hervir los macarrones de espelta, con sal y chorrito de aceite. Mirar el tiempo que pone en las instrucciones yo lo he dejado unos 10'

• En una sartén o thermomix pones el ajo, el puerro que se poche; con un poquito de sal y luego añades el puerro y dejas que se vaya haciendo. Cuando esta hecho pones el seitán picado, yo lo triture en la thermomix. Poner el pimentón rojo y cúrcuma. lo dejamos cocinar unos 10'

• Cuando esta todo hecho solo queda servirlo, y con los frutos secos hacemos en el mortero una picada, la ponemos por encima de la boloñesa y al que le guste el queso; es el momento de añadir el queso rallado. Y listo así de fácil y muyyyy rico