Chocolatoso y húmedo brownie SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y APTO

Ingredientes

• 3 tazas porotos negros o rojos hervidos y escurridos
• 1/2 taza agua de cocción de los porotos (o jugo de naranja o leche vegetal)
• 1 1/2 taza harina de arroz (almidón de maíz o premezcla)
• 1 1/2 taza azúcar (o cualquier endulzante que les guste)
• 1 1/2 taza aceite
• 1 taza cacao amargo
• 1/2 cucharada sopera polvo de hornear
• 1 pizca sal
• Esencia de vainilla
• Opcional: Nueces picadas

Pasos

• En la multiprocesadora o robot de cocina colocamos los porotos y trituramos bastante hasta que se desintegren lo máximo posible (Esto llevará unos cuantos minutos).

  

• Luego agregamos el cacao amargo, la harina de arroz, el polvo de hornear, la pizca de sal y el azúcar. Batimos durante 2 minutos.

• Por último añadimos el aceite, la leche (o el agua o el jugo) y la esencia de vainilla. Batimos 2 minutos más.

• Volcamos la masa en una asadera (no hace falta aceitar ni enharinar).

• Opcional: Decoramos por arriba de la masa con trocitos de nueces picadas.

• Cocinamos en horno pre-calentado a 180º durante 30 minutos o hasta que tome un color marrón oscuro.

• Listo! Ya tenemos un delicioso brownie súper chocolatoso, húmedo y muy económico para disfrutar!!

• Consejos y datos útiles: 1) Les recomiendo echar a la masa un chorrito de vino o licor. 2) Una vez cocido... pueden conservar el brownie en el freezer.

• 3) Como la receta lleva pocos ingredientes crudos... este brownie se cocina mucho más rápido que el clásico. 4) Les recomiendo utilizar un buen cacao amargo. Si no lo consiguen... pueden sustituirlo por harina de algarroba.

• 5) Como cocinar porotos negros: Primero debemos dejar los porotos negros en remojo durante 12 horas. Luego tiramos el agua, enjuagamos los porotos y los volcamos en una olla. Añadimos agua y los hervimos hasta que estén blanditos.

• 6) Pueden hacer el brownie con porotos o con lentejas. 7) Si les sobran porotos hervidos pueden triturarlos hasta que quede una masa homogénea y agregar ajo, perejil y sal. Con esto hacen un riquísimo paté sin gluten, sin lactosa y sano.

• 8) Si no consiguen cacao amargo sin tacc hacen lo siguiente: Eliminan el cacao y el azúcar de la receta. Agregan 2 1/2 de chocolino (Polvo de chocolate y azúcar que se diluye en leche para preparar chocolatada).

• Y eso es todo por hoy, gente hermosa! Espero que les haya gustado esta fantástica receta SIN GLUTEN y SIN LACTOSA!! Les prometo que les encantará!!

• Besotes para todo el mundo y será hasta la próxima! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También estoy en facebook: Recetas fáciles con arroz.