Cocktail de camarones a la criolla *
Ingredientes
2 raciones- 3 cucharadas mayonesa
- 1 pizca cada una de las siguientes especies:
- Pimentón dulce
- Sal
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
- Pimienta de cayena
- Orégano
- Tomillo
- 1 cucharadita Salsa Tabasco
- Cebolla en polvo o cebolla picada muy fino
- 1/4 de camarón cocido y limpio
- Lechuga picada o aguacate en cuadritos
- Limón (en caso de ponerle aguacate)
Pasos
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Se prepara la salsa poniendo 3 cucharadas de mayonesa y le vamos agregando: una pizca de pimentón dulce, una de sal, una de ajo en polvo, una de pimienta negra, una de cebolla en polvo o bien cebolla picadita muy fino, una pizca de pimienta de cayena, una de orégano y una de tomillo. Esta mezcla de especies es lo que se conoce como “creole”. Por último le agregamos salsa Tabasco más o menos una cucharadita.
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Se agregan a la salsa preparada los camarones cocidos y se revuelven. En una copa para cocktail ponemos aguacate cortado en cuadritos con un poco de limón para que no se oxide o bien lechuga rebanada en tiritas muy delgaditas y por encima ponemos los camarones. Son deliciosos.
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Mercedes Cossío Sabores en mi memoria, 2011