Porridge dorado antiinflamatorio
Ingredientes
1 persona- 2 cdas semillas de cáñamo
- 1/4 taza mitades de nueces
- 1/4 taza coco rallado tostado sin azúcar
- 2 cdas semillas de chía
- 3/4 taza leche de almendras sin azúcar
- 1/4 taza leche de coco
- 1/4 taza mantequilla de almendra
- 1 cda aceite de coco
- 1/4 - 1/2 cdita cúrcuma molida
- 1/2 cdita canela
- 1 pizca pimienta negra molida (mejora significativamente la absorción de la cúrcuma)
- 2 cdas eritritol (opcional)
Pasos
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Coloque las semillas de cáñamo, las nueces picadas y el coco en un sartén caliente y tueste durante 1-2 minutos o hasta que estén fragantes.
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Mezcle varias veces para evitar que se quemen. Cuando termine, transfiera la mezcla a un tazón y reserve. En una cacerola, mezcle las leches y caliente a fuego medio. Una vez caliente (no hirviendo), retire el fuego. Agregue la mantequilla de almendras y el aceite de coco.
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Agregue semillas de chía, cúrcuma en polvo, pimienta y eritritol (opcional). Mezcle hasta que esté bien combinado y reserve durante 5-10 minutos. Agregue la mitad de la mezcla de nueces del tazón. Mezcle la canela con el polvo de cúrcuma.
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Coloque el porridge en platos hondos y cubra con la mezcla de nueces restante.