Salchichas con puré de patata

Ingredientes

4 personas

• 800 gr. patatas blancas
• 400 gr. chorizo
• 50 gr. mantequilla
• 100 ml. leche
• nuez moscada molida
• pimienta blanca molida
• sal gruesa de roca

Pasos

• Pelar las patatas y cortar en dados. Colocar en una cazuela y cubrir con agua fría. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca y colocar sobre fuego.

• Encender el horno a 200 grados.

• Con una espumadera, apartar las impurezas que sube a la superficie. Dejar cocinar 15 minutos.

• Colocar los chorizo en una bandeja apta para el horno. Meter la bandeja en el horno hasta que de dore, unos 10 minutos.

• Escurre el agua de cocción de las patatas. Aplastar las patatas con o pasar por chino. Añadir la mantequilla y remover bien. Adelgazar el puré con la leche añadido poco a poco. Condimentar con la nuez moscada y la pimienta blanca y rectifique de sal. Vuelven a remover bien.

• Sacar la bandeja del horno.

• Repartir el puré en cuatro platos y colocar a lado los chorizos.