Sopa crema italiana de verduras
Ingredientes
4 raciones- 1 cebolla roja troceada
- 2 dientes ajo pelados
- 1 puerro troceado
- 3 zanahorias peladas y en trozos
- 250 gr judías verdes
- 1 trocito repollo blanco
- 1 nabo pelado y troceado
- 1 calabacín pequeño lavado en trozos
- 1 pera pelada y troceada
- 1 hoja laurel
- unas hojitas albahaca
Pasos
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Rehogar en un chorrito de aceite de oliva la cebolla y el ajo, dar unas vueltas. Agregar el puerro, las zanahorias y las judías, dejar unos minutos y luego agregar el resto de ingredientes, sal marina y cubrir con agua caliente.
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Cuando estén la verduras cocidas, quitar la hoja de laurel y pasar por la batiora.
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Servir bien caliente y si gusta se le pone pimienta.