Sorbete de sandía, cava y menta

Ingredientes

8 raciones

• Sandía
• Zumo de limón ( 1 )
• 1 ramita menta
• 200 gr azúcar
• 4 Dl Cava
• Galletas para decorar

Pasos

• Empezamos retirando la cáscara de la sandía, quitamos las pepitas y troceamos la pulpa. Trituramos la sandía, el zumo de limón y las hojas de menta.

• Lo ponemos a helar en el congelador hasta que se solidifique. Vamos rompiendo los hielos de vez en cuando para que tenga textura de sorbete.

• En un cazo vamos hirviendo el Cava con el azúcar hasta que se forme un almíbar muy ligero, apartamos del fuego y dejamos enfriar.

• Cuando esté frío lo añadimos al soberte y listo.