Gyozas o empanadillas japonesas

Ingredientes

• 14 tapas de masa para gyozas o masa wantán
• Para el relleno:
• 100 gr carne molida de cerdo
• 50 gr col chino
• 20 gr poro
• 1 cdta salsa de soya
• 1 cdta aceite de sésamo
• 1 cdta kion rallado
• 1 cdta ajo molido
• 1 cdta sake o vino blanco
• 1/2 cdta sal
• 1 cdta maicena
• Para la salsa:
• 2 cdas sillau
• 1 cda vinagre blanco o vinagre de arroz
• 1 cdta aceite de sésamo

Pasos

• En un bol colocar la carne molida cruda, sal, sillau, kion, ajo triturado, sake (o vino blanco), col chino picado bien pequeño, poro picado y aceite de sésamo. Mezclar con las manos integrando todos los sabores