Bizcocho de Naranja y chocolate FODMAP (sin gluten, sin lact

Ingredientes

8 porciones

• 1 naranja de zumo sin pelar
• De 100 a 250 gramos de azúcar (yo, 100)
• 5 claras pasteurizadas o 3 huevos M
• 130 g nata (de montar, sin lactosa o vegetal) o un yogur natural sin lactosa
• 250 g harina (yo, 80g maizena + 170g de harina de arroz)
• 1 +1/2 sobre de levadura de repostería
• Pellizco sal
• 160 g Aceite de oliva suave
• Opcional: unas cucharadas de cacao puro valor

Pasos

• Lavar y cortar la naranja a trozos. Triturar hasta hacer puré. Añadir el azúcar y los huevos y triturar hasta obtener una pasta homogénea y reservar.

• Añadir el yogur o nata y el aceite. Batir.

• Añadir la harina, la levadura y la sal. Y batir bien hasta que la masa quede bien homogénea.

• Preparar el molde que queráis usar y poner la masa dentro. Yo he usado un molde con 8 porciones que va muy bien porque ya tienes los trozos listos para cada día! Y además se hace antes porque son porciones. Una vez he puesto la masa en cada molde lo que he hecho a sido añadirle a algunos una cucharadita de café de caco puro valor y remueves bien, así te queda el bizcocho de chocolate y naranja y está delicioso!

• Hornear en horno caliente (calor arriba y abajo) 180 grados durante unos 30 minutos. O hasta que el palillo os salga limpio.