Hummus de Aguacate

Ingredientes

1 ración

• 200 gr garbanzo cocido
• 2 aguacates maduros
• zumo de 1/2 limón o lima
• 2 cucharadas tahini o tahín (podéis consultar esta receta en mis anteriores publicaciones)
• 80 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal rosa
• Pimienta negra recién molida
• Tortitas de maíz
• Perejil fresco
• 1 diente ajo grande

Pasos

• Lavamos bien y escurrimos los garbanzos. Cortamos los aguacates. Trituramos los aguacates, garbanzos, tahini, perejil, ajo (sin el germen central), Aceite, sal, zumo de limón o lima y pimienta. Cortamos las tortitas de trigo con las formas que queramos, en este caso haremos pequeñas lápidas por ambientar el plato en Halloween. Las tostamos en una sartén bien caliente.

  

• Colocamos el Hummus bien triturado en una manga pastelera con boquilla rizada y vamos colocando en un plato simulando el césped para nuestra lápidas.