Aguacate rellenas con bacalao

Ingredientes

2 personas

• 1 aguacate grande
• 2 tomates ensaladera
• 1 cebolleta solo la parte blanca
• 50 gr. bacalao ahumado
• 1 limón
• aceite de oliva virgen de buena calidad
• unas semillas sésamo negro
• comino molido
• granos 5 pimienta
• sal rosa de Himalaya

Pasos

• Corta el fruta y quita el hueso. Sacar con cuidado la pulpa con una cuchara para no dañar la cáscara. Rezervar las cáscaras.

• Cortar la pulpa de aguacate en dados. Picar la cebolleta y pelar y picar el tomate. Colocar la verdura en un bol. Picar finamente el bacalao. Rociar con zumo de limón y remover. Salpimenta y añade una pizca comino molido. Vuelven a mezclar. Rellena las cáscaras de aguacate. Guardar en la nevera para 15 minutos, espolvorear las semillas de sésamo negro y sirve bien frío. Buen provecho!