Gazpacho de sandía

Ingredientes

4 raciones

• 500 gramos tomate en rama, rojos y maduros
• 500 gramos sandía pelada y sin pepitas
• 1/4 de cebolla blanca grande
• 1 pimiento verde italiano
• 1 diente ajo
• Sal
• aove

Pasos

• Limpiar y quitar las pepitas a la sandía, partir en trozos

  

• Hacer un corte en forma de cruz en los tomates y escaldar unos segundos. Pelar y picar

  

• Limpiar el pimiento quitando el rabo y las pepitas. Pelar el ajo y partir la cebolla

  

• Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora con sal y AOVE

  

• Batir bien, colar. Meter en nevera para que esté bien frío

  

• Servir frío con un poquito de AOVE y unos trozos de sandía