Huevos rellenos (tomate o mayonesa)

Ingredientes

5 personas

• 10 huevos (2 por comensal / pero al gusto)
• 3 latitas atún en aceite
• mayonesa
• tomate frito
• al gusto pimiento asado
• al gusto sal

Pasos

• Hervir los huevos, pelarlos, partirlos por la mitad y separar la yema de la clara. Apartar 5 y 5 (para hacer de las 2 maneras)

• De las 5 yemas reservar 1/2 y las restantes poner en un plato y mezclar con una lata y media de atún, escurriendo el aceite y un poco de pimiento asado al gusto y desmenuzarlo todo bien con un tenedor y rectificar de sal.

• Rellenar con la ayuda de una cucharilla las mitades de los huevos y cubrir con mayonesa y poner un trocito de pimiento encima de cada uno para adornar.

• Con los otros 5, poner el resto de yemas reservando media y el resto del atún escurriendo el aceite y hacer lo mismo que antes. Rellenar los huevos y añadir por encima el tomate frito.

  

• Con las yemas reservadas y la ayuda de un rallador, vamos rallando por encima de los huevos de tomate y un pelín por los de mayonesa. Ya tenéis el plato listo para servir.

  

• Recomiendo servir frío. La mayonesa y el tomate frito podéis hacerlo vosotras, pero también podéis recurrir a vuestra marca preferida, es más rápido y también sale buenísimo.