Pisto en revuelto

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1 tomate
• 1 poco jamón serrano o bacon
• 4 huevos

Pasos

• Picamos la cebolla y la ponemos a pochar

  

• Añadimos bien picados los pimientos verdes y a pochar

  

• Picamos el pimiento rojo y a pochar con todo lo anterior

  

• Una vez pochados la cebolla y los pimientos, añadimos bien picado el calabacín, y lo ponemos a pochar hasta que quede todo totalmente cocinado.

  

• Una vez esté todo bien pochado añadimos el tomate sin piel y bien picado

  

• Lo cocinamos hasta que reduzca casi por completo el agua del calabacín y del tomate. Cuando reduzca queda todo muy meloso. Es el momento de añadir el jamón

  

• Una vueltita al jamón y añadimos los huevos para hacer el revuelto.

  

• Una vez terminado el revuelto se puede servir con un poquito de perejil. Buen provecho. On egin!!