Raspas de boquerones para aperitivo

Ingredientes

• 1 puñado harina
• raspas sobrantes de los boquerones
• aceite para freir hasta cubrir
• al gusto

Pasos

• Una vez tengamos separadas las espinas de la carne de los boquerones, iremos poniendo las espinas sobre papel absorvente, para que vaya absorviendo el agua que tenga las raspas

  

• Enharinamos y vamos poniendo en una sartén con aceite cuando haya alcanzado la temperatura optima de freir

  

• Retiramos las raspas y vamos reservando en un plato con papel absorbente para que absorba el aceite

  

• Añadimos una pizquita de sal, y emplatamos para servir