Ensalada asiática

Ingredientes

2 raciones

• Zanahorias
• Calabacín
• Col Morada
• Cebolla Morada
• Fideos de arroz
• Rodajas Atún
• Cacahuetes
• Semillas de sésamo
• Mango
• Cilantro
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Miel
• Aceite de Sésamo

Pasos

• Lavar y cortar en tiras muy finas las zanahorias, el calabacín, la col morada y la cebolla morada.

• Hervir los fideos de arroz y dejar enfriar.

• Hacer la salsa: mezclar bien el aceite de oliva, el vinagre, mango machacado, cilantro, un poco de miel y una cucharada de aceite de sésamo.

• Mezclamos toda la verdura con los fideos y la salsa y lo colocamos en el recipiente final.
  Reservamos un poco de salsa para el atún.

• Pasamos el atún por la plancha muy brevemente y lo colocamos sobre la ensalada.
  Le ponemos por encima la salsa reservada, los cacahuetes y unas semillas de sésamo.