Filetes rusos veganos
Ingredientes
2 o 3 raciones- 3 puñados soja texturizada (Mercadona)
- 1/2 vasito copos de avena
- 1 trozo puerro
- al gusto especias (hierbabuena, pimentón, cilantro en grano)
- al gusto sal
- 2 cucharadas harina (avena, trigo...) La que prefieras
Pasos
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Deja la soja texturizada a remojo unos 20 minutos
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Después la coceremos unos 10 min. Una vez cocida, escurrimos el agua y trituramos (sin que llegue a ser una papilla)
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En un bol, echamos la soja cocida y triturada y los copos de avena
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Aparte, cocemos el puerro y una vez cocido lo agregamos al bol (picarlo en trocitos pequeños)
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Añadimos al bol, las especias y la sal. Por último agregamos la harina (dos cucharadas). Yo lo hice con harina de avena integral
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Mezclamos todo bien. Tiene que quedar una pasta espesa (para poder formar cómodamente los filetes). Lo metemos un rato a la nevera tapando con papel film.
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Formamos los filetes mientras precalentamos el horno a 180 grados
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Meteremos los filetes al horno unos 10 minutos por cada lado.
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Acompañar con la salsa que se prefiera (salsa de tomate, veganesa, salsa de soja...)