Rosquillas de Anís

Ingredientes

Se baten bien los huevos con el azúcar y se añade después la ralladura de limón, la leche, el aceite y el anís y se bate bien
Se mezcla la harina con el bicarbonato, la levadura y una cucharada de canela en polvo y se añade a la mezcla anterior tamizado y se mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea. Yo utilizo batidora de varillas y después a mano
Se prepara una zona donde hacer las figuritas y se enharina. Mientras metemos la masa en la nevera 5-10 min para que se maneje mejor. Se van haciendo las rosquillas pegando bien la zona de unión
Se calienta aceite y se fríen cuando el aceite está bien caliente
Se sacan y se ponen sobre un papel de cocina para escurrir bien el aceite. Y se pasan por una mezcla de azúcar y canela
Y a disfrutar!!! Espero que os gusten tanto como a mi cuando las hacía mi madre