Pestiños o borrachuelos rellenos de cabello de ángel

Ingredientes

12 raciones

• 500 gr harina
• 1 vaso vino blanco
• 1 vaso aceite oliva suave
• 15 gr matalahúga (o comino en grano)
• 1 cucharadita levadura
• 1 pellizco sal
• Aceite para freír
• Azúcar y miel para rebozar

Pasos

• Mezclar todos los ingredientes, hasta que estén bien integrados

• Amasar un par de minutos (si se tiene un robot nos quita trabajo)

• Estirar sobre la encimera enharinada dejándola fina. Corta en cuadrados y dobla las esquinas opuestas. Aprieta bien la junta porque a veces se abren.

• Fríe con abundante aceite a fuego moderado. Pon la parte de la junta hacia abajo(después de hacer una cuantas veces he comprobado que no se abren tanto), y luego sacar y poner sobre un papel absorbente.

• Para terminar reboza con azúcar o miel.

• Rellenad con cabello de ángel y cerrad los bordes y tendréis borrachuelos. Freír lentamente y rebozad bien con azúcar.

  

• Borrachuelos hechos