Croquetas de garbanzos y atún

Ingredientes

4 raciones

• 1 bote garbanzos cocidos
• 1 Lata atún
• 1 Cebolla
• 3 dientes ajos
• 1 cucharadita pimentón de la vera
• al gusto Comino, perejil y sal
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Croquetas

Pasos

• En una sartén ponemos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla con los ajos.

• Cuando estén pochaditos, añadimos los garbanzos escurridos con el resto de los ingredientes menos el pan rallado y el huevo.

• Rehogamos por cinco minutos y apartamos.

• Pasamos todo el contenido a una batidora y añadimos el huevo.

• Una vez hemos batido y conseguido una masa homogénea, procedemos a liar las croquetas y pasarlas por pan rallado.

• Podemos freírlas o cocinarlas en una fuente de horno.

• Y ya está, listas para disfrutar.