Panacota con salsa de fresas naturales

Ingredientes

• ---- Panacota:
• 500 gr nata líquida para cocinar
• 500 gr leche
• 1 vaina vainilla o una cucharadita de esencia
• 100 gr azúcar
• 8 hojas gelatina
• ---- Para la salsa de fresas:
• 750 gr fresas
• 200 gr azúcar blanquilla
• 30 gr zumo de limón
• 2 hojas gelatina

Pasos

• Panacota: Pon todos los ingredientes de la panacota en una cacerola excepto la gelatina y ponlo a fuego medio removiendo hasta que esté caliente. Retira el palo de vainilla y agrega la gelatina previamente hidratada. Mezcla muy bien hasta que esté completamente disuelta.

  

• Sirve en la flaneras o vasos donde vayas a servirlos y espera a que enfríe. Puedes acelerar el proceso metiéndolo en el congelador 20 o 30 minutos, con cuidado de que no se te congele.

• Salsa de fresas: Lava y trocea 500 gr del total de las fresas. Ponlas en un cazo con el zumo de limón y el azúcar. Ponlo a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que quede como una mermelada. Añade las dos láminas de gelatina previamente hidratada y mezcla muy bien hasta que estén completamente disueltas. Retira del fuego y vierte el resto de fresas cortadas, envuélvelas en la mermelada y espera a que atemperen.

  

• Cuando la panacota esté cuajada y la salsa a temperatura ambiente, vierte sobre ella y decora con una ramita de menta.

  

• Guarda en la nevera hasta que la vayas a consumir

  

• La presentación puedes hacerla en copa, vaso o en moldes de postre para luego presentarlo desmoldado en plato

  

• ¡¡Rica, rica!!