Panna cotta de chocolate
Ingredientes
- 225 ml nata para montar 35% m.g
- 125 ml leche
- 50 gr azúcar glass
- 50 gr chocolate negro postres
- 4 hojas gelatina
Pasos
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Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
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En un cazo ponemos la nata, la leche, el azúcar y hervir. Sin dejar de remover.
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Cuando empiece a hervir agregamos la gelatina y mezclamos bien.
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A continuación el chocolate troceado.
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Vertemos la mezcla en moldes de silicona. Y dejamos enfriar en el frigorífico unas 3 horas. Es importante utilizar estos moldes porque es más fácil de desmoldar. Si tenemos problemas, los podemos desmoldar sumergiendo la base en agua caliente y una puntilla de un cuchillo.