Tomates aliñados con chimichurri rojo

Ingredientes

1 ración

• 1-2 tomates medio maduros
• 1 taza aceite de oliva virgen extra
• 6 dientes ajos
• 1 limón
• Sal
• 2 cucharadas orégano
• 1 cayena
• 1 cucharadita pimentón

Pasos

• Pelamos los ajos y los ponemos en el mortero con la sal gruesa. Majamos bien los ajos. Incorporamos el pimentón.

  

• Seguimos majando e incorporamos la cayena. Cuando tengamos el ajo bien machacado, agregamos el jugo del limón y mezclamos bien. A Continuación ponemos el orégano y el aceite de oliva. Volvemos a mezclar todo bien.

  

• Por último comprobamos el punto de sal. Podemos ir agregando aceite si vemos que la consistencia es densa y la queremos más licuada. Una vez Ya tenemos nuestro chimichurri lo podemos utilizar.

  

• El que nos quede sin consumir, podemos guardarlo en el frigorífico, y nos aguantará un par de semana conservando todas sus propiedades organolépticas.

• Mezclaremos la salsa bien antes de servir en nuestros platos. Pueden ser al igual carnes, pescados, pastas, verduras..etc Gracias y buen provecho.