Tres recetas de guacamole mexicano
Ingredientes
4 raciones- Receta nº 1 de Guacamole:
- 4 Aguacates maduros! pero macizos (no aguados)
- Cebolla
- Cilantro
- Limón
- Sal
- Receta nº 2 de Guacamole
- 4 Aguacates maduros
- 1 libra tomates verdes
- Cebolla
- Cilantro
- Chiles verdes (opcional)
- Sal
- Receta nº 3 de Guacamole:
- 4 Aguacates
- Cebolla
- Cilantro
- Tomate
- Chiles verdes
- Limón
- Sal
Pasos
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Elaboración Receta nº 1
Abrir los aguacates y quitar la semilla (guardar dos o tres semillas) dentro de la cascara rallar con un cuchillo y hacer cuadriculado. -
Después sacar con una cuchara! presionarla y hacer una pasta suave pero no muy molida solo un poco procesada.
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Picar la cebolla y agregarla; picar el cilantro (no tan fino, un poco grueso)
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mezclar todo cebolla pasta de aguacate, limón y sal al gusto.
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Al final poner una o dos semillas de aguacates (para evitar se oxide la mezcla)
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Elaboración Receta nº 2
Sacar la pulpa de aguacate; cocer los tomates verdes(dejar enfriar los tomates después de cocerlos) Para evitar se pongan muy agrios y den diferente sabor a la mezcla). -
Poner los tomates verdes cocidos y fríos en una licuadora, agregar la cebolla y los chiles verdes frescos (opcional).
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Moler todo muy bien y después poner el cilantro picado y sal al gusto y a comer
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Elaboración Receta nº 3
Sacar la pulpa de aguacate y ponerla en cuadritos, cebolla picada, tomate picado, chiles (opcional), cilantro picado, mezclar todo y sazonar con limón y sal. -
Nota: A todas la mezclas aquí puestas se le tiene que poner una o dos semillas de aguacate para conservar la mezcla de buen color y no se oxide.