Tapa de Champiñones y Gambones al ajillo

Ingredientes

3 comensales

• 1 bandeja Champiñones (430grs)
• 12 Gambones
• 2 Ajos (laminados)
• Aceite de Oliva
• Perejil (picado, al gusto)
• Pan frito

Pasos

• Lo primero que haremos será pelar las cabezas de los champiñones y despreciar los tallos, luego los cortamos en cuartos aunque si los preferís con otro tipo de corte, como por ejemplo laminados, adelante

  

• Seguimos con los Gambones, en éste caso los pelamos pero no aprovecharemos ni las cabezas ni las cáscaras de los cuerpos, sí los interiores que reservamos

  

• Bueno, ponemos una sartén al calor con un mínimo de aceite, ahí doramos los ajos laminados, cuando comiencen a tomar calor echamos los champiñones y los dejamos a fuego lento y que se vayan dorando, cuando tomen color agregamos las gambas, rectificamos de sal, damos un par de vueltas simplemente, no queremos que queden duras

  

• Retiramos a una fuente de servir y conservamos en caliente, cortamos el pan en rebanadas y lo ponemos a freír en la misma sartén con el mismo aceite para que recoja todos sus jugos, a medida que se doren los vamos sacando y depositamos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite, luego ya podemos disponer en la fuente en que tenemos los champis y las gambas, espolvoreamos el perejil picado

  

• Rectificamos de sal y ya podemos servir, regamos con un chorrito de aceite por encima, sólo nos resta disfrutar del Tapeo