Tartar de tres sabores fresco y riquísimo

Ingredientes

2 raciones

• Primer piso
• Salmorejo
• 1 mozzarella
• Segundo piso
• 2 guindillas
• 1/2 aguacate
• 4 hojas cilantro
• Aceite de oliva
• Tercer piso
• 1/4 de cebolla
• 1/2 tómate (uno si es pequeño)
• 1/2 remolacha
• 1/2 cucharita Mostaza (la que más te guste) yo usé la granulada
• Para adornar
• Mezclum de lechugas
• Salmorejo
• Necesitas
• 1 molde de emplatar
• 3 razones para mezclar ingredientes

Pasos

• En el primer tazón ponemos nuestra mozzarella en cuadraditos y 3 cucharadas soperas de salmorejo, yo utilicé uno que me sobró del mediodia hecho casero, puedes usar el que más te guste.

• En el segundo tazón vamos a mezclar el aguacate, la guindilla(opcional) muy picadita y 4 hojas de cilantro cortado chiquito un chorro de aceite y dejamos macerar

• En el tercer tazón picamos, tomate, cebolla y remolacha, ponemos la mostaza y dejamos macerar.

• Vamos a montar nuestro Tartar escoge tu plato, pon unas hojas de lechuga o mezclum, pon tu molde de emplatar y ve poniendo el contenido de tus tazones, primero el queso con salmorejo, luego el aguacate y por último la mezcla de tomate y remolacha, decora con más salmorejo sobre la lechuga y listo