Pimientos rellenos de carne y arroz

Ingredientes

2 raciones

• 2 pimientos medianos
• 1 puerro
• 1 pimiento pequeño
• 3 tomates
• Carne picada de ternera
• 1 par de puñaditos de arroz
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada garam masala
• 1 pizca vino blanco
• 1 huevo
• Queso rallado

Pasos

• Lo primero, lavamos los pimientos y los partimos a la mitad a lo largo. Lo metemos en el horno ya precalentado 180 grados hasta que se ablanden un poco.

  

• En una sartén, echamos un chorro de aceite y le echamos el puerro picado muy finito y el pimiento pequeño

  

• A continuación, añadimos la carne picada, rehogamos un poco y echamos el chorrito de vino. Añadimos los tomates pelados y picados, la sal, la pimienta y el garam masala.

  

• Cocemos el arroz y lo agregamos, mezclamos todo y apartamos.

  

• Ahora rellenamos los pimientos, cogemos un huevo y batimos en un plato con una pizca de sal y echamos un poco de esta mezcla por encima cada pimiento. Metemos un poco al horno para que cuaje. Cuando lo veamos cuajadito, añadimos el queso y dejamos hasta que esté doradito y ya estarían listo los pimientos. Servir y a comer!!!