Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 vaso cuscús integral
- 1/2 calabacines medianos a cuadritos
- 2 cebollas medianas a cuadritos
- 1 puerros a rodajas finas
- 1 trozo no muy grande de calabaza a cuadritos
- 150 gr shiitake laminado
- 1/2 paquete seitán a cuadritos
- Aceite de oliva
- Aceite de sésamo
Pasos
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Pondremos en un bol el cuscús y añadiremos 2 de agua que este caliente lo taparemos, y lo dejaremos unos 10 minutos y veremos cómo ha absorbido el agua el cuscús.
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N una sartén pondremos aceite de oliva y añadiremos la cebolla con una pizca de sal la saltearemos hasta que este transparente no la taparemos, a continuación le añadiremos el puerro, pasados unos minutos añadiremos el calabacín y el shiitake, por último añadiremos la calabaza que la habremos puesto anteriormente cortada a dados al vapor e introduciremos el seitán, lo dejaremos todo unos 5 minutos para que se mezcle todo bien y apartaremos.
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Pondremos un molde, en el fondo el cuscús y por encima le añadiremos unas gotas de aceite de sésamo para darle sabor, a continuación nuestras verduritas con el seitán.
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