Prepara un rico mousse sin huevo con solo dos ingredientes

Es posible preparar mousse sin huevo de distintas maneras. Algunas recetas incluyen más de tres ingredientes y otras, apenas requieren dos. A continuación vamos a mostrarte un par de ellas que no solo son nutritivas y fáciles de hacer, sino que son aptas para veganos.

La textura seguirá siendo tan suave como puedas imaginar.

Mousse sin huevo y solo 2 ingredientes

La siguiente receta de mousse sin huevo es sumamente fácil de preparar, no solo por el hecho de que tiene dos ingredientes sino porque se hace en menos de diez pasos. Ahora bien, el secreto de esta receta radica en la forma de batir la mezcla final y en el tiempo de refrigeración.

Hay que destacar que esta preparación es apta para muchas personas que tienen restricciones en sus dietas (vegetarianos, veganos, diabéticos, celiacos), por lo que puede servirse con total tranquilidad.

A pesar de que este mousse sin huevos se hace con aquafaba, líquido de garbanzos, no sabe, en absoluto, a legumbre. El único sabor que realmente notarás será el del chocolate que hayas decidido utilizar.

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Ingredientes

• 1 tableta de chocolate oscuro amargo (120 g)
• Líquido de 1 lata de garbanzos (400 ml)
• Opcional: 1 cucharadita de estevia o miel (5 ml)

Preparación

1. Trocea el chocolate en piezas pequeñas (tanto como puedas).
2. Derrite el chocolate (preferiblemente a baño María). Remueve constantemente para que no se queme.
3. Si decides añadir el toque dulce, añade la miel o la estevia ahora. No dejes de remover para que se integren bien ambos ingredientes.
4. Reserva a temperatura ambiente.
5. Separa el líquido de la lata de garbanzos de estos, y viértelo en un recipiente.
6. Con ayuda del batidor de mano, bate hasta que llegues al punto de nieve.
7. Cuando el chocolate esté tibio, añádelo a la nieve de garbanzos. Mezcla con movimientos suaves hasta que se integre todo.
8. Vierte la mezcla en los recipientes que hayas dispuesto para ello.
9. Ponlo en el frigorífico durante unas cuatro horas, como mínimo, para conseguir la consistencia deseada.
10. Antes de servir, puedes decorar con la mitad de una nuez en el centro o simplemente, espolvorearla con un toque de cacao. ¡Disfruta!

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Mousse sin huevo de chocolate con aguacate

Ingredientes

• 2 aguacates grandes
• ½ cucharadita de canela (2,5 g)
• 4 cucharadas de cacao en polvo (60 g)
• ¼ taza de miel o jarabe de agave (50 g)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 g)
• Opcional: 1 cucharada de estevia, hojas de menta, ramas de canela

Preparación

1. Pela los aguacates y quítales el hueso. Colócalos en un bol y tritúralos con ayuda de un tenedor.
2. Añade el cacao en polvo, la canela, la miel, la estevia, y la vainilla. Remueve bien con una cuchara.
3. Utiliza una licuadora o batidora para mezclar todos los ingredientes a potencia media durante un par de minutos. Comprueba que te haya quedado una especie de puré o crema.
4. Deja reposar durante cinco minutos.
5. Vierte la mezcla en los envases que hayas dispuesto.
6. Ponlos en el frigorífico durante una hora y media aproximadamente, para que tomen la consistencia necesaria.
7. No rellenes por completo los envases, hazlo solamente hasta la mitad para poder añadirles algún ingrediente extra: una capa de mantequilla de cacahuete u otros frutos secos, piezas de fruta recién picadas, etc.
8. Al servir podemos decorar con unas hojas de menta o la canela en rama, según sea nuestro gusto.

El aguacate es reemplaza la mantequilla (ya que tienen una consistencia similar). También se podría recurrir al plátano, que además aportará un sabor más dulce.

Lo que sí debe mantenerse es el uso del cacao o, en dado caso, chocolate oscuro, puesto que este es la variedad que tiene el índice nutricional más alto.

Esta variante del mousse sin huevo es supersencilla de preparar, por lo que el nivel de dificultad de la receta es prácticamente nulo. Así que no dejes de probarla, porque vale la pena el resultado: un delicioso postre hecho en un dos por tres y sin apenas esfuerzo.

Y lo mejor es que no solo tiene buen sabor sino que además es muy nutritivo. Recuerda que, el aguacate, entre muchas cosas, te aportará grasas saludables, con lo cual, mantendrás tus niveles de colesterol bueno (HDL) en equilibrio. ¿Qué más se puede pedir?