Tarta de Horchata (sin horno) ¡¡La tarta más fácil y ráp

Ingredientes

10 - 12 Raciones

• ----- Ingredientes de la base para la Tarta de Horchata ------
• 180 g Galletas
• 75 g Mantequilla sin sal
• 1/2 Cucharadita Canela molida
• Molde desmontable de 18 cm x 9 cm de alto
• --- Ingredientes del relleno de la Tarta de Horchata ------
• 1 L Horchata de chufa
• 2 Sobres Cuajada o 15 g Gelatina o Grenetina en polvo
• 100 g Azúcar
• 10 Quesitos o 200 g Queso crema tipo Philadelphia

Pasos

• Preparamos la base: Molemos las galletas con picadora eléctrica hasta reducirlas a polvo, las dejamos en un recipiente amplio, añadimos la canela molida y mezclamos un poco, fundimos la mantequilla en un cazo o en el microondas y seguidamente la vertemos a las galletas molidas y mezclamos bien.

• Vertemos esta mezcla en el molde que vayamos a utilizar, con un vaso aplastamos bien para dejar una base compacta y uniforme, si queremos la podemos dejar un poco levantada por el lateral, reservamos en la nevera o congelador hasta que la vayamos a utilizar.

• Preparamos el relleno: Ponemos en una olla la horchata y los quesitos, calentamos a fuego medio removiendo de cuando en cuando hasta que los quesitos estén fundidos, seguidamente añadimos el azúcar (recomiendo poner la mitad probar de sabor y añadir el resto o más cantidad hasta que esté a nuestro gusto).

• Incorporamos los sobres de cuajada, seguimos cocinando a temperatura media hasta que la mezcla comience a hervir y sin parar de remover para que no quede ningún grumo.

• Vertemos la mezcla recién retirada del fuego en el molde con la base de galletas, para que la mezcla no caiga a chorro colocamos una espátula y vertemos la mezcla sobre ella, esperamos a que se quede fría a temperatura ambiente, después la pasamos a la nevera cubierta con papel film durante unas 6 horas o de un día para el otro.

• Antes de servir la desmoldamos y la pasamos a la bandeja de servir, opcionalmente la rociamos por encima con canela molida y la decoramos con unas galletitas de chocolate, o la terminamos como a nosotros más nos guste y lista para disfrutar.

  ¡¡Probadla os va a encantar!!