Pollo Satay

Ingredientes

2 raciones

• 2 muslos o pechugas de pollo campero
• 1/2 cebolleta
• 2 dientes ajo
• zumo de 1 limón
• 5-6 hojas hierbaluisa o lemongrass
• 1 cucharadita jengibre
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1 cucharadita perejil picado
• 1 cucharadita alga wakame seca (este es mi toque)
• Salsa Satay

Pasos

• En la picadora trituramos la cebolleta, dientes de ajo, sal, perejil, comino, cúrcuma, wakame y las hojas de hirebaluisa. A parte, mezclamos la salsa de soja con el zumo del limón.

  

• Cortamos el pollo en tiras largas, anchas y finas. Embadurnamos bien el pollo con el marinado, asegurándonos de que quede todo bien impregnado. Cubrimos con film transparente y dejamos en el frigo 4 horas.

  

• Pasado ese tiempo, vamos pinchando en palos de broche los trozos de pollo. Pasamos por una parrilla bien caliente y pincelada con aceite de oliva.

  

• Freímos bien con todos los lados para que no quede cruda la carne en el centro. Servimos con la salsa Satay y disfrutamos.