Sushi

Ingredientes

• Arroz (unas 40 piezas)
• 100 gr Arroz para sushi
• 250 ml agua
• 40 ml vinagre de arroz
• 20 gr azúcar
• 10 gr sal
• Relleno:
• Salmón ahumado / marinado
• Pepino
• Tortilla francesa
• Palitos cangrejo
• Atún
• Etc (variado en función de gusto)
• Cobertura:
• hojas Algas (sushi nori)

Pasos

• Se pone en un cazo a cocer el agua. Mientras, se lava el arroz para eliminar el almidón.

• Cuando empiece a cocer se añade el arroz y se mantiene a fuego fuerte durante 6 minutos. Transcurrido el tiempo se baja el fuego y se deja hasta que el agua se evapore

• Durante la cocción se mezcla en un vaso el vinagre, el azúcar y la sal y se remueve.

• Cuando el arroz está hecho, se retira el arroz en un recipiente y se añade la mezcla de vinagre de arroz, el azúcar y sal, y se deja reposar al menos 2-3 horas

  

• Ahora comenzamos a preparar los rollos de sushi. Para ello, cortamos la mitad de la hoja de algas y la ponemos en el molde del sushi y vamos rellenando con arroz hasta más o menos la mitad, después el ingrediente requerido para el contenido (salmón, pepino, etc) y se cubre finalmente la otra mitad con arroz

  

• Por último se cierra el rollo con algas y se prensa con el molde. Tras sacarlo del mismo se corta en trozos y ya tenemos las piezas de sushi.